Search Result of "xanthan gum."

About 100 results
Img

การประชุมวิชาการ

Sponge cake development using tapioca starch and xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgMs.Busarawan Chaiya, Lecturer,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Pasting properties and TPA parameters of tapioca starch and xanthan gum mixtures with and without sodium chloride

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgSoraya Ketjarut, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Development of wheat flour based sponge cake containing tapioca starch and xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgB. Chaiya,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of xanthan gum on retrogradation of tapioca starch gels under cold storage

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgKatsuyoshi Nishinari,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Textural and sensory properties of sponge cakes prepared from wheat flour: tapioca starch blend containing xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgChaiya, B, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgProf. Dr. Witoon Prinyawiwatkul,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Rheological properties of tapioca starch paste with and without xanthan gum under heating-cooling

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgP. Chantaro, ImgK. Nishinari,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Gelatinization and texture parameters of tapioca starch with and without xanthan gum and sucrose

ผู้แต่ง:ImgDuenchay Tunnarut, ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Freeze-thaw stability of tapioca starch gels with and without xanthan gum and sucrose

ผู้แต่ง:ImgDuenchay Tunnarut, ImgSatit Ritlertchai, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Modified quality of seasoning syrup for coating and enhancing properties of a food model using xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgTunnarut, D., ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of sucrose and cooling rate on pasting properties and freeze-thaw stability of tapioca starch paste with and without xanthan gum.

ผู้แต่ง:ImgDuanggamol Jullapanya, ImgPattharasuda Hanucharoenkul, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผลของแซนแทนกัมและกัวร์กัมต่อคุณภาพของเม็ดไข่มุกจากการใช้แป้งข้าวกล้องงอกและแป้งข้าวเหนียวดำงอกทดแทนแป้งมันสำปะหลัง (2023)

ผู้แต่ง:Imgตวงรัตน์ สนนาค, Imgรวิสรา ชื่นประไพ, Imgดวงกมล แสงธีรกิจ, ImgDr.Parisut Chalermchaiwat, Associate Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Characteristics of texture and sucrose release after compression in tapioca starch gels containing sucrose and xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgTunnarut, D., ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgNishinari, K.,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Semi-dry Impregnation Method of Rice Starch with Xanthan Gum Prior to Modification by Dry Heat Treatment

ผู้แต่ง:ImgMr.Jian Su, Imgนายภัควัฒน์ เลาคา, ImgDr.Pathama Chatakanonda, ImgDr.Wirat Vanichsriratana, Associate Professor, ImgDr.Klanarong Sriroth, Associate Professor, Imgดร.ศิริธร เลิศพานิช, Imgดร.สุนีย์ โชตินีรนาท, Imgดร.เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Heating Time on the Quality of Tapioca Starch and Xanthan Gum Mixture

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Optimisation of wheat flour-based sponge cake formulation containing tapioca starch and xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgMs.Busarawan Chaiya, Lecturer, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgW. Prinyawiwatkul,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of xanthan gum on rheological properties and freeze-thaw stability of tapioca starch

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgSrijunthongsiri, S,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Characteristics of coconut protein-enriched lipid and the effects of pH, NaCl, and xanthan gum on its dispersibility

ผู้แต่ง:ImgKanokwan Kaewmungkun, ImgDr.Kanokrat Limpisophon, Assistant Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Quality Enhancement of Tapioca Starch Gel using Sucrose and Xanthan Gum

ผู้แต่ง:ImgTunnarut, D, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of sucrose on thermal and pasting properties of tapioca starch and xanthan gum mixtures

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Xanthan Gum on the Quality of Syrup Thickened by Modified Starch during Heating and Storage

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgNatee Yakard, ImgDr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor,

วารสาร:

Img

12345